Hihou Evening Menu (V) – can be vegetarian

Snacks

Sansho peppr edamame 5
山椒枝豆
Vegetable pickles 5
お漬物
Sweet potato, parsnip and lotus root chips, nori and shichimi 5
野菜のチップス

Individual

Oysters ‘Royal Miyagi’ – freshly shucked/cooked 5
生牡蠣 / 蒸し牡蠣

‘Cuban’ spicy tuna cigar 5
鮪のシガー

Scampi (raw), cucumber, caviar and black rice temaki roll 9.5
スキャンピ海老ときゅうり、キャビアの手巻き寿司

Steamed vegetarian gyoza, ponzu 3
蒸し野菜餃子

Eggplant & soy croquette, tonkatsu sauce 4
茄子と大豆のコロッケ、とんかつソース

Hihou dog – sesame brioche, ‘arabiki’ pork sausage (v) 12
秘宝ホットドッグ

To Share

Coffee cured salmon sashimi, cucumber, wakame and kimizu 17
干しサーモンの刺身、胡瓜と若布、黄身酢

King fish ceviche, yuzu daikon, lemon balm 18
ぶりのセビーチェ、柚子大根とレモンバーム

Seasonal vegetables ‘age-dashi’ style served in cold 11
季節野菜の冷製揚げ浸し

Seared tuna ‘arare-age’, spring onion sauce, leek, capsicum 26
鮪のあられ揚げ、揚げ葱ソース

Baked scallops, seasonal vegetables, nori bagna cauda 23
帆立の炙りと季節野菜、海苔バーニャカウダ

Buckwheat crepes – braised pork neck, bamboo shoot& leek (V) 23
蕎麦クレープと黒酢豚、たけのこ、葱

Fried potato and sweet potatoes, tamari caramel 11
揚げ芋、みたらしソース

Main dish

Grilled Wagyu rump cap, Brussel sprouts and red radish 33
和牛ランプのグリル、芽キャベツと赤かぶ

Roasted duck breast with miso & leek, shiitake mushroom, kale 33
赤味噌に漬けた鴨胸肉のロースト、焼き葱、椎茸、ケール

After

Cheese with lavoche, Apple (1 cheese 12 ) (3 cheeses 30)
Ossau Iraty, Herve Mons Roquefort, Brillat Savarin
チーズ盛り合わせ

Little Treats — Wagashi (4) Sesame cheese cake (4) Marshmallow (4)
小菓子

Warm yuzu tofu cake, white chocolate sauce 12
温かな豆腐ケーキ、 ホワイトチョコソース

Chocolate shochu brulee 12
チョコレートと焼酎のブリュレ